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[转载] 食品添加剂被妖魔化 为什么说“反食品添加剂联盟"反科学"?

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发表于 2019-4-24 09:25 | 只看?#31859;?#32773; 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
食品添加剂被妖魔化,为什么说“反食品添加剂联盟”反科学?

“‘反食品添加剂联盟’注册?#21350;?#39321;港,是和‘国际食品包装协会’类似的民间组织。而‘首届中国反食品添加剂联盟大会’参加人员含观众一共只有16人。”科信食品与营养信息交流?#34892;?#21103;主任钟凯在接受科技日报记者采访时说。

近日,一则关于“首届中国反食品添加剂联盟大会在京举办”的报道引发了广泛关注。在报道中,该论坛的与会代表一致认为,为了国?#35828;?#20581;康,“食品行业应杜绝食品添加剂”“没有添加就没有伤害,?#26790;?#20204;一起携手加入‘反添联盟’,为健康中国梦摇旗呐喊,振臂高呼”。

此倡议遭到了食品行业和学术界集体反对。食品专家表示,食品添加剂是食品工业的灵魂,没有食品添加剂就没有现代食品工业,食品添加剂可以提高我们舌尖上?#21335;?#21463;和安全。

从此次联盟会议现场的图片上可以看出,展板中的“媒体支持?#24065;煥副?#30528;“中国食品杂志社”。

?#27426;?#23601;在4月19日,中国食品杂志社发?#21058;?#19968;则声明,表示:“中国反食品添加剂联盟”在未取得授权许可情况下,?#31859;越?#20854;作为“首届中国反食品添加剂联盟大会”媒体支持单位。并郑重声明:中国食品杂志社与“中国反食品添加剂联盟”没有任何关系;?#21442;?#32473;予媒体支持单位授权。

为何会出现如此怪现象?

业内专家表示,反对食品添加剂,或者污名化食品添加剂由来已久。主要误区包括:要求食品绝对安全、认为纯天然的食品是最安全的食品、把食品添加剂与非法添加物混为一谈、商业化炒作?#21462;?/font>

“几乎所有的包装食品都离不开食品添加剂。合理使用添加剂是有益无害?#27169;?#23427;使食品更丰富、更安全,而滥用食品添加剂是?#35828;?#36807;错不是食品添加剂的错。迄今为止,我国对人体健康造成伤害的食品安全?#24405;?#27809;有一件是合理、合法使用食品添加剂造成的。”中国工?#28120;?#38498;士、中国工商大学校长孙宝国表示。

现在世界各国使用的食品添加剂总数已达14000种以上,其中直接使用的?#21152;?000?#37073;?#38388;接使用的?#21152;?0000?#37073;?#24120;用的有600种左?#25671;?#20026;区别食品添加剂与非法添加物,我国于2011年公?#21058;?#19977;聚氰胺、吊白块等47种可能在食品中?#25300;?#27861;添加的非食用物质”。

“食品添加剂在中国被妖魔化了。一些食品企业,一方面享受食品添加剂给食品生产、储存、销售、食?#20040;?#26469;的?#20040;Γ?#19968;方面抹黑食品添加剂,误导消费者,刻意标榜‘零添加’,这与客观事?#36842;?#36829;?#24120;?#20063;是对消费者不负责任。”孙宝国说。

专家 点评

沈立荣 浙江大学食品科学与营养?#21040;?#25480;

出现“反食品添加剂联盟”这样的?#24535;紓?#24402;根到?#36164;?#21442;与者缺乏食品科学和食品安全的知识,?#32422;?#32570;乏科学认知和科学素养所致。“反食品添加剂”是不科学、反科学?#27169;参?#32972;科学精神,更不符合世界食品工业?#21335;质怠?#31185;学是“以范畴、定理、定律?#38382;?#21453;映现实世界多种现象的本质和运动规律的知?#30701;?#31995;”。在科学的知?#30701;逑到?#31435;之前,人类只能根据经验、根据所见所闻所感知的零碎知识来认识世界,不能运用规律来理解现?#35812;?#39044;见未来。科学进入中国大众的视野?#21152;?919年的五四运动。100年过去了,虽然中国的科学技术有了巨大进步,正在向科?#35760;?#22269;迈进。但是科学精神是否融入了我们的文化?出现“反食品添加剂联盟”这样的?#24535;紓?#29031;出了我们前进路上的阴影。我们要充分吸取深刻的教训,高度关注科学思想和思维素养的普及,避免?#24535;?#37325;演。

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